Brotbackkurs Dinkel Spezial mit Helga Graef

Wann: Donnerstag, 30. Oktober 2025 - 09:00 bis 16:00
Ort: Kohlstatt 6e, 4866 Unterach am Attersee

Dinkel Spezial

Immer mehr Menschen steigen vom Weizen zum Dinkel um. Er ist verträglicher, doch gibt es ein paar Eigenheiten beim Backen zu beachten, um ein saftiges und lange frisch haltendes Brot zu erzeugen. Es wird ein saftiges Dinkelsauerteigbrot, verschiedene Brötchen und natürlich etwas Süßes im Holzbackofen und E-Herd gebacken.
Ein lustiger und kreativer Tag am Attersee erwartet Dich!
Anmeldung: Helga Graef, +43 650 3054144,
Weitere Informationen: https://www.brot-und-leben.at

TAGESKURS DINKEL SPEIZIAL

Von 09.00 bis 16.00 Uhr

Alles, um ein saftiges Dinkelbrot zu backen
Vorteige und backen mit minimaler Hefebeigabe (im g Bereich)
Typisches Kochstück
Dinkelsauerteig
Unterschiede von Dinkel, Weizen und Roggen in der Verarbeitung
Teig kneten und schlagen
Wann ist die richtige Gare erreicht
Formen von Laib und Gebäck
Tipps wie es im Backrohr gut gelingt
Schwaden/Dampf - wann und wie
Umgang mit dem Holzbackofen
Viel Brotwissen und Techniken

KOSTEN

€ 165,-- pro Person inkl. Mwst.

Frisches, vegetarisches Mittagessen - Kräuterpestos selbst gemacht
Kaffee und Dinkelsüßspeise
Laib Brot und verschiedenes Gebäck zum mitnehmen
Dinkel-Sauerteig (Anstellgut) zum mitnehmen
Ausführliche Rezepte und Anleitungen sowie
Einen Tag am Attersee mit unvergesslichen Eindrücken!

Bitte mitbringen

Schraubglas für den Sauerteig und eine Tasche für die Brote zum mitnehmen.

Veranstaltungsort
Brot und Leben - Helga Graef
Kohlstatt 6e
4866 Unterach am Attersee
E-Mail:

Brot und Leben - Helga Graef
Kohlstatt 6e
4866 Unterach am Attersee
E-Mail:
Mobil: +43 650 3054144

Preisinfo: € 165,- Dinkel-Spezialkurs, Holzofen, eigener Laib Brot und Gebäck zum mitnehmen, Mittagessen, Kaffee und Kuchen

Karte

Veröffentlicht am 24.10.2025

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Ich lasse mich gerne digital überwachen, wenn es zum Schutz der Kinder ist.

Ich bin mir nicht sicher / habe keine klare Meinung.

Gute Absicht, aber falsches Mittel.

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